1911 merupakan peristiwa penting dalam sejarah pembungkusan makanan dunia.Kerana tahun ini merupakan tahun pertama aluminium foil dalam bidang pembungkusan makanan, dan dengan itu memulakan perjalanan gemilangnya dalam bidang pembungkusan makanan.Sebagai perintis dalampembungkusan aluminium foil, sebuah syarikat coklat Switzerland telah berkembang lebih 100 tahun dan kini telah menjadi jenama terkenal (Toblerone).
Kertas aluminiumbiasanya merujuk kepada aluminium dengan ketulenan lebih 99.5% dan ketebalan kurang daripada 0.2 milimeter, manakala kerajang aluminium yang digunakan untuk bahan komposit mempunyai ketebalan yang lebih nipis.Sudah tentu, negara yang berbeza mempunyai keperluan yang berbeza untuk ketebalan dan komposisi kerajang aluminium.Persoalannya, adakah aluminium foil, setipis sayap jangkrik, mampu untuk tugas penting pembungkusan makanan?Ini juga bermula dengan misi pembungkusan makanan dan ciri-ciri kerajang aluminium.Walaupun pembungkusan makanan secara amnya tidak boleh dimakan, ia merupakan komponen penting bagi sifat produk makanan.Dari segi fungsi pembungkusan makanan, yang paling teras adalah fungsi perlindungan makanan.Makanan mengalami proses yang kompleks daripada pengeluaran kepada penggunaan, yang mungkin dipengaruhi oleh faktor luaran seperti biologi, kimia, dan fizik dalam persekitaran.Pembungkusan makanan harus dapat mengekalkan kestabilan kualiti makanan dan menentang pelbagai kesan buruk terhadap alam sekitar.Pada masa yang sama, pembungkusan makanan juga harus memenuhi keperluan estetika, kemudahan, perlindungan alam sekitar, dan kemampuan.
Mari kita lihat ciri-cirikertas aluminiumsekali lagi.Pertama, kerajang aluminium mempunyai kekuatan mekanikal yang tinggi dan rintangan hentaman dan tusukan tertentu.Oleh itu, semasa penyimpanan, pengangkutan, dan proses lain,makanan berbungkus aluminium foiltidak mudah rosak disebabkan oleh faktor seperti mampatan, hentaman, getaran, perbezaan suhu, dan lain-lain. Kedua, kerajang aluminium mempunyai prestasi penghalang yang tinggi, yang sangat tahan terhadap cahaya matahari, suhu tinggi, kelembapan, oksigen, mikroorganisma, dll. Faktor-faktor ini adalah semua faktor yang menggalakkan kerosakan makanan, dan menyekat faktor ini boleh memanjangkan jangka hayat makanan.Ketiga, kerajang aluminium mudah diproses dan mempunyai kos yang rendah, yang boleh memenuhi keperluan pembungkusan kebanyakan makanan dan mempunyai warna putih perak yang cantik dan tekstur yang misteri.Keempat, aluminium logam itu sendiri adalah logam ringan, dan kerajang aluminium yang sangat nipis memenuhi keperluan asas pembungkusan ringan, yang sangat penting untuk mengurangkan kos pengangkutan.Kelima, kerajang aluminium tidak toksik dan tidak berbau, mudah dikitar semula, dan memenuhi keperluan perlindungan alam sekitar hijau dan pembangunan mampan.
Walau bagaimanapun, dalam amalan pembungkusan makanan,kertas aluminiumumumnya jarang digunakan secara bersendirian, kerana kerajang aluminium itu sendiri juga mempunyai beberapa kekurangan.Sebagai contoh, apabila kerajang aluminium semakin menipis, bilangan liang akan meningkat, yang akan menjejaskan prestasi penghalang kerajang aluminium.Sementara itu, kerajang aluminium yang ringan dan lembut mempunyai had dari segi rintangan tegangan dan ricih, dan biasanya tidak sesuai untuk pembungkusan struktur.Nasib baik, kerajang aluminium mempunyai prestasi pemprosesan sekunder yang sangat baik.Biasanya, bahan pembungkusan komposit boleh dibuat dengan menggabungkan kerajang aluminium dengan bahan pembungkusan lain untuk mengimbangi kekurangan kerajang aluminium dan meningkatkan prestasi pembungkusan komprehensif bahan pembungkusan komposit.
Kami biasanya merujuk kepada filem yang terdiri daripada dua atau lebih bahan sebagai filem komposit, dan beg pembungkusan yang diperbuat daripada filem komposit dipanggil beg filem komposit.Umumnya, plastik,kertas aluminium, kertas dan bahan lain boleh dibuat menjadi filem komposit dengan cara ikatan atau pengedap haba untuk memenuhi keperluan pembungkusan yang berbeza bagi pelbagai jenis makanan.Dalam pembungkusan moden, hampir semua bahan komposit yang memerlukan penghalang kalis cahaya dan tinggi diperbuat daripadaaluminium foil sebagai lapisan penghalang, kerana kerajang aluminium mempunyai struktur kristal logam yang sangat padat dan mempunyai prestasi penghalang yang baik kepada sebarang gas.
Dalam pembungkusan lembut makanan, terdapat bahan pembungkus yang dipanggil "filem aluminisasi vakum".Adakah ia sama denganbahan pembungkusan komposit aluminium foil?Walaupun kedua-duanya mengandungi lapisan aluminium yang sangat nipis, ia bukan bahan yang sama.Filem penyaduran aluminium vakum ialah kaedah menyejat dan mendepositkan aluminium ketulenan tinggi pada filem plastik dalam keadaan vakum, manakalabahan komposit aluminium foilterdiri daripada kerajang aluminium dan bahan lain melalui ikatan atau ikatan haba.
Tidak sepertibahan komposit aluminium foil, salutan aluminium dalam filem bersalut aluminium tidak mempunyai kesan penghalang kerajang aluminium, sebaliknya filem substrat itu sendiri.Oleh kerana lapisan aluminisasi jauh lebih nipis daripada kerajang aluminium, kos filem aluminisasi adalah lebih rendah daripada itubahan komposit aluminium foil, dan pasaran aplikasinya juga sangat luas, tetapi ia biasanya tidak digunakan untuk pembungkusan Vakum.
Masa siaran: Sep-06-2023